云旻纾
家庭版自制手抓饼
0
人做过这道菜
之前在网上现成的手抓饼坯子，前两天听说可以自制的，对于非面食为主的我而言，很是惊奇，所以想自己做做看看，超市买了个擀面杖回来就做了～搜了下厨房食谱，各个参考借鉴加上自我发挥，首次发菜单，请多多见谅哈！～
用料
家庭版自制手抓饼的做法
-
一，面粉取适量，先加少量开水，再入大量温水，揉成光滑面团，揉时可酌情加冷水。面团揉好放置省一下，用保鲜袋盖一下。
-
二，面团省的同时，备料。香葱切碎，加入盐、香油、五香粉腌制。黄油软化液体备用。
-
面团放置20分钟后，擀成薄薄的饼状，抹上黄油,涂上腌制的葱花料，均匀撒适量盐。按照折纸扇一样折成长条，从一头卷起成一个面团，再次摊成薄饼。
-
热锅，少量油，中小火入锅煎，一边煎一边从中间弄松，使得更丝丝酥脆。
-
煎至两面金黄，出锅，趁热享用。
小贴士
1、个人觉得加入黄油，更有奶香味。我用的是有盐黄油。
2、圆形的形状擀起来还是有点难度的，还得好好练练。
2、圆形的形状擀起来还是有点难度的，还得好好练练。
