如月的厨房
紫薯山药糕
7.5
综合评分
1716
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铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。
用料
紫薯山药糕的做法
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紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段
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上锅蒸熟
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紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。
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双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥
小贴士
铁棍山药去皮时最好带上一次性手套，因为黏液沾在皮肤上会引起皮肤痒痒！不过一会也好了
