造型饼干之樱花和草莓酱

盐渍樱花提前用水泡软，至少换两次水，尝一下不咸了即可。

黄油软化后加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。赶时间的话，可以把黄油放在微波炉高火30秒软化。

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀。

筛入低粉和奶粉，用刮刀切拌均匀，用手心温度徒手整成的面团，然后松弛十分钟。

做樱花饼干，把面团擀成5毫米薄片，用饼干模具切割，把樱花沥干水分，轻轻展开花瓣摆在饼干上。做草莓酱饼干，需要两层饼干叠在一起，把面团擀成3毫米薄片，一层镂空，一层完整，用鸡蛋液少量涂抹以粘合。最好用刮板把完成的饼干放在烤盘的油纸上，避免变形。

烤箱预热160度，上下火，放入烤箱中层，大烤15分钟。最好等在烤箱边，若边缘上色尽快取出或降低温度烤。注，我用的是长帝30L。