美味的红茶蛋糕

Name: 美味的红茶蛋糕
Ingredients: 4个蛋黄; 10克细砂糖（放进蛋黄中）; 40克玉米油; 70克低筋面粉; 4个蛋白; 60克细砂糖; 40克红茶

0 人做过这道菜

很润很淡的戚风蛋糕。方子不错，蛋糕很容易就会长高，做法也简单，所以把它记录下来跟朋友分享。照片里是第一次做，后面比这个还要高一些。。
      看到好多蛋糕教程里的口气都好强悍严苛，每个喜欢教导女孩们不要这样不要那样的女孩，都是未来被儿媳妇赶出家门的老婆婆咯^_^
      总之爱烘焙，就大胆地上手吧，洒脱一点不要对搅拌的手势，分量的称量那么小心翼翼啦，慢慢总会得心应手的。

      八寸蛋糕，150度五十分钟左右烘焙时间

用料

蛋黄	4个
细砂糖（放进蛋黄中）	10克
玉米油	40克
低筋面粉	70克
蛋白	4个
细砂糖	60克
红茶	40克

美味的红茶蛋糕的做法

蛋黄中加入砂糖，搅拌十秒，加入红茶，搅拌三十秒，加入玉米油或是色拉油，手动搅拌一分钟，使油水充分混合。筛入低粉，搅拌如图。
蛋白中加入砂糖。分三次加入砂糖也好，一次全加入也好，洒脱一点，没问题的。电动打蛋器搅拌到如图所示九十度大弯角是我最喜欢的润润的口感，喜欢绵密Q弹口感的继续打发一分钟左右至九十度小尖峰粗现。烤箱预热。
将打发好的蛋清三分之一加入蛋黄液中，混合好再放回剩下的蛋清中。搅拌均匀，方法是用硅胶刮刀从下向上翻动
放入八寸蛋糕模，不要用不粘模具，不要在模具上抹油，不然蛋糕会长不高。150度，中层烘焙50分钟。
烤好后在三十厘米高度上震它一下，我试验过其实不震也行哈哈哈
倒扣在烤架上冷却。