将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘
锅中放油,约七八成热时放入大蒜头,生姜炒出香味,再放入鱼段煎少许时间
放入黄酒,老抽以及适量水烧开,将鱼翻一下,使两面均匀入味,放入盐,糖待汁浓稠时,撒上大蒜出锅即可
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