油泼藕卷
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人做过这道菜
Yiko一口酱
一次在创意餐厅意外吃到的好菜~之前吃的藕盒都是厚厚的藕片夹着肉~这次是很薄的藕 清蒸火候控制的很好 既保留了藕的清脆可口 也保证了肉馅爽嫩多汁~
用料
油泼藕卷的做法
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自己按口味调和肉馅，我就用的里脊肉 葱花 还加了藕丁~酱油 盐 油是基本的啦~
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藕片要切的很薄~就是很通透 卷起来还不会断的那种~白菜和其他菜 最好用菜叶~可以先盐水泡一下~
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藕片加上一些肉馅卷起来~藕片足够薄就不需要用牙签固定~
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上锅蒸五分钟~熟了就行 火候控制好 时间长了藕片就不清脆啦~
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葱、辣椒切丝摆在藕卷上 浇上适量酱油~最后！油烧热至冒烟 往上一泼~随着滋滋声和一股飘香 开始享用吧~
