简易版黑加仑提子果酱

下厨房里好多做法介绍是要先剥皮煮水，后用煮成紫色的水来煮果肉的。不过，剥皮去核真是巨麻烦的，所以建议大伙还是尽量买无籽葡萄或提子。我是剥皮剥了三分一实在受不了了，后面的都是带皮煮的，反正据说皮的营养价值更高……

因为要下酸性的醋或柠檬汁，所以不能用铁锅煮，注意哈〜家里有搅拌机的朋友最好用搅拌机打碎一下果肉（我就是很傻忘了带机器回来，也没切碎点，结果后面煮的时候为了弄碎它们弄得痛苦极了）再倒锅里煮，水量就是浸过果肉就行了。

煮开一次之后就下醋或柠檬汁，然后转小火慢炖。等到水越来越少，开始成粥状时用勺子不断搅拌酱汁防止粘锅底和把一些还没软化的果肉压碎。这个步骤就是最最艰苦的一步！要坚持无间断搅拌啊，一焦就完蛋了……

因为自制果酱不似外面卖的果酱，没添加防腐剂，所以极易变质，所以我特地弄得比较干。还有，要提醒大伙，弄果酱成本高除了人力的因素外，重点是财力也要跟上！我华丽丽的三斤无籽黑加仑提子最后煮成了一个雪糕球份量大小的果酱，真是叫人再也不会爱了……当然，你也可以糖下多点，不似我那样煮这么干，挽回一点材料的成本。

根据个人口味控制水分、黏度

喜欢果肉口感的，可以不必将果肉打得太碎