鲜橙酸奶慕斯蛋糕

Name: 鲜橙酸奶慕斯蛋糕
Ingredients: 戚风蛋糕2片; 100克鲜橙汁; 250克淡奶油; 150克酸奶; 50克糖; 12克吉利丁粉; 35克水; 需要3个鲜橙; 60克QQ糖橙子味 镜面; 70克水 镜面用

8.4 综合评分

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听听雪

记录8寸
重要的一句话:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感的软硬度会不同！

用料

戚风蛋糕2片
鲜橙汁	100克
淡奶油	250克
酸奶	150克
糖	50克
吉利丁粉	12克
水	35克
鲜橙	需要3个
QQ糖橙子味镜面	60克
水镜面用	70克

鲜橙酸奶慕斯蛋糕的做法

鲜橙片用糖水煮透明
戚风蛋糕体备用
鲜橙汁过筛，酸奶，吉利丁加水隔水加热凉透，淡奶油加糖打到出现纹路备用。
淡奶油加酸奶拌匀，吉利丁液凉透加鲜橙汁活匀倒入淡奶油糊里拌匀成慕斯液。
橙片摆好放入蛋糕片，倒入慕斯液，
一层蛋糕一层慕斯液
两层倒好，冷藏4小时以上或过夜
QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化凉透备用，橙片去皮用糖腌会儿，摆在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小时。
走喽～

小贴士

做镜面时，倒入镜面液橙片位置会散，放进冰箱再用竹签整形。

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该菜谱发布于 2014-11-10 15:39:47

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