水煮牛肉（简易美味版）
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人做过这道菜
娇么么
水煮牛肉、水煮肉片、水煮鱼···
做法一样，美味不一样，当然牛肉最好吃。
十分简单，十分好吃！
还记得吧很多人嘲笑我们大四川田亮亮用调料包做菜，可相比厨师张亮亮明显他做的菜娃儿们更爱吃好吧！(*^__^*)
做法一样，美味不一样，当然牛肉最好吃。
十分简单，十分好吃！
还记得吧很多人嘲笑我们大四川田亮亮用调料包做菜，可相比厨师张亮亮明显他做的菜娃儿们更爱吃好吧！(*^__^*)
用料
| 牛腿肉（芡粉、盐、料酒、水腌制） | 半斤 |
| 凤尾（莴笋尖） | 2-3个笋尖 |
| 配料：豆瓣酱、火锅鱼料、豆豉、花椒、姜蒜 辣椒粒 | |
| 辣椒面、花椒面、葱花 | 视喜程度 |
| 油 | 平时炒肉片2-3倍的量 |
水煮牛肉（简易美味版）的做法
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牛肉横着纹路切片，加芡粉、少许盐、一瓶盖料酒、1-2瓷羮水-分两次入抓匀腌制。
笋尖竖切小长块；
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配料：姜蒜切粒、豆瓣酱1瓷羮、火锅鱼料1瓷羮、少许豆豉、嗜辣量辣椒粒和花椒粒；
这个青花椒鱼调料是我做水煮肉片水煮鱼必备，不喜太重口，一包可以做好多吃；
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起炒锅倒入比平时炒肉片多2-3倍的量，热油滑散至牛肉片基本变白捞起；
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留底油，小火炒香2-配料，一定小火，火大就糊了。
炒香倒入一碗开水，喜欢麻这时再丢几粒花椒在汤里！
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略煮汤汁，倒入凤尾断生捞入盛具
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牛肉倒入煮滚的汤汁中煮开，迅速捞入铺好凤尾的盘子里
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撒辣椒面、花椒面、葱花，烧滚油——刺啦··· ···
开吃啦~冷了不好吃啦
小贴士
→做这种菜漏勺比锅铲好用，每一个步骤迅速捞起是保证“嫩”的关键。
→视喜程度：辣有“微辣” “中辣” “bb辣” “BT辣”，不喜辣就少放，喜欢麻就使劲放花椒，比如我！为再也吃不到小时候麻到嗓子眼的刺激感到遗憾
→调料包不可怕
→写菜谱不容易，且用且上传！客官，好吃再来哦~
→视喜程度：辣有“微辣” “中辣” “bb辣” “BT辣”，不喜辣就少放，喜欢麻就使劲放花椒，比如我！为再也吃不到小时候麻到嗓子眼的刺激感到遗憾
→调料包不可怕
→写菜谱不容易，且用且上传！客官，好吃再来哦~
