偶系苗苗丫
自制老干妈酱
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人做过这道菜
第一次在下厨房创建自己的菜谱，心情还有点小激动呢！这个酱的好味道，完全得益于芳美妞麻麻亲手制作的豆豉！真真是极好的味道！
用料
自制老干妈酱的做法
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先把豆豉伴上适量的油上锅蒸15分钟，然后捣碎，不要太碎
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锅里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香叶、八角，慢慢炸香
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把香料捞出来，留下花椒和小茴香，用擀面杖碾碎
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把洋葱、蒜末、姜末准备好
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放在锅里炸香
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熟花生米和芝麻捣碎
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豆豉放进锅里，小火炒香
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加入花生芝麻碎和花椒面，继续炒
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加入辣椒面和白糖翻炒，搞定
小贴士
熬香料的时候，一定要凉锅凉油哦，用小火慢慢熬，味道才会好哦！
