苏格兰黄油酥饼shortbread

黄油室温软化加全部糖类和盐，打发到发白的羽毛状。筛入混合好的粉类，用刮刀切拌成如图状

用保鲜膜包裹松散的面团，靠手的温度融合黄油按压成团，压扁成0.5cm的大片。放烤盘切块，戳小洞（千万不要戳到底，必碎）图片是烤好的，与烤前体积分别不大，就颜色略变了点，两块小的就是原装walkers的

连烤盘放速冻20分钟再烤。烤箱预热160度，转140度中层烤40分钟。最后15分钟要常看着，表面有上色的迹象要加盖锡纸。

烤好快速拿掉锡纸焖5分钟再出炉。一定要等完全凉透再用手拿，否则必碎成渣渣。放张与walkers的侧面对比图。