凉拌菠菜

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这是小的时候妈妈经常做的一道菜,自己下厨后凭着记忆还原了妈妈的味道

用料  

菠菜 1斤
猪肉 适量
一勺
料酒 适量
酱油 适量
小红辣椒 一个
适量
白糖 适量
鸡精 适量
米醋 适量
大蒜 2瓣
香油 适量

凉拌菠菜的做法  

  1. 菠菜焯水,切好备用

  2. 锅里放油,油热放入小红辣椒烹香倒入肉丝翻炒,依次放入适量料酒、酱油、白糖,待肉丝炒熟后,放入蒜碎,鸡精关火

  3. 将炒好的肉丝倒入菠菜里,再放入适量米醋,香油拌匀

小贴士

1、炒的肉丝不要太干,否则拌出来的凉菜就太干
2、还可以适量放入熟的花生碎或熟芝麻会更香的
3、个人觉得肉丝越细越好吃
 
该菜谱发布于 2014-11-10 21:46:19
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凉拌菠菜的答疑

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