Elaineyoungjae
春江水暖【烤鸭锅仔饭】
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人做过这道菜
其实是吃烤鸭剩下的肉
用料
春江水暖【烤鸭锅仔饭】的做法
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所有材料切丁，大概0.5cm大小，土豆和青笋略大于其他材料
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一小匙植物油热锅，加鸭皮炒出鸭油，放鸭肉，炒热，加豆豉，加一点点水
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加香菇，翻炒两下加土豆，炒1分钟，加玉米青豆胡萝卜继续翻炒，最后加青笋，炒半分钟，关火。至此所有食材除肉外都是半生的。
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撒盐，半勺糖，两匙蚝油，一匙花雕，拌匀
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淘米，米入电饭锅，放比正常蒸饭多100g的水，倒入盖锅选蒸饭步骤，电饭锅完成工作就可以吃啦！
小贴士
食材不要炒太熟，否则蒸出来会太软
