萝卜丝水煎饼/葱油饼

萝卜去皮刨丝焯水挤干水分。
开洋泡水切碎炒过拌入萝卜丝和葱。

以下是葱油饼～
葱油。

面团（面粉152g+盐3g揉至光滑，再加油7g揉匀），切等量剂子，擀成长条（像培根样）（一定要薄）

刷葱油。

必须薄。

面皮裹住萝卜丝。

面皮裹住萝卜丝。

折扇子样的折好，卷起，压扁。小火慢慢煎，煎好后刷层蛋液，特别香。

可以像拉油条样的拉下裹好的长条，然后再卷起。

锅底抹油码好。

中小火煎片刻，加适量水煎干，
不关火继续煎至金黄。

翻面，同上一步骤。

摆盘。

煎老点比较香。