翻糖花花karida0903
圣诞气息糖霜饼干
7.9
综合评分
61
人做过这道菜
圣诞节气氛逐渐浓郁，给朋友家人制作点心已经成为习惯，一份精美de礼品，独一无二的礼物，用心绘制
用料
圣诞气息糖霜饼干的做法
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打发黄油到淡黄色，逐渐加入糖粉，打匀，分次加入鸡蛋，打匀
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加入过晒的面粉跟可可粉，切拌均匀，揉成团放入冰箱，不可揉过度，面团容易起筋
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冷藏硬一些，拿出来，赶成5毫米的饼，刻模，送烤箱，180度，10分钟
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糖霜做法，30克蛋白，150糖粉，蛋白打发粗泡，加入少量糖粉，继续打发，分次加入糖粉
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糖霜拉线的时候，在裱花带剪一个非常小的口，直到糖霜可以拉线出来
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一定要先勾边，再填色，填色的时候蛋白糖霜需要加几滴水稀释
小贴士
糖霜拉线，需要多多练习，直线，圆圈的拉线很常用，拉线的时候，抬高3厘米拉线，不要贴着饼干拉线
