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酱香肘子

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陶言壶语的厨房  陶言壶语

用料  

姜，八角，香叶，陈皮，肉桂，料酒，
冰糖，生抽，老抽

酱香肘子的做法  

  1. 把肘子放清水里浸泡2～3小时后洗净放冷水锅里烧开

  2. 捞出肘子用刀把肘子皮表面刮干净清洗一下

  3. 砂锅底部用姜片铺好（可防止肉皮粘在锅上）放上肘子，然后加清水，八角，肉桂，陈皮，香叶，盖上盖烧开后加料酒

  4. 用筷子扎一下，能穿过后加冰糖，生抽，老抽后开中火烧，其间不断用汤料浇在肘子上，至汤料基本烧完关火捞出就可

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该菜谱发布于 2014-11-12 22:19:23
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