奶香豆沙吐司

8.0 综合评分
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用了君之的高级奶香土司改良配方后加入香甜软糯的豆沙制作的吐司。
基本可以做到零失误哦!
此款是面包机和烤箱制作的结合版。

用料  

鸡蛋(小一点) 30g
高筋粉 250
黄油 30g
奶粉 25g
白糖 25g
3g
120g
酵母 7.5ml
少量全蛋液涂表层 少量
豆沙 125g

奶香豆沙吐司的做法  

  1. 将除豆沙以外的原料放入面包机,选择面团模式。大约一小时后初次发酵完成取出面团。

  2. 将面团均匀切分成三份,挤出空气,室温醒发15分钟。

  3. 将每个面团摊成长方形,将豆沙均匀涂抹,然后卷起,并将两头连接成圆圈放入吐司模具。

  4. 放入烤箱40度发酵45分钟后,取出后在表面涂上全蛋液。

  5. 放入烤箱165度烤28分钟左右。即可取出。

    奶香豆沙吐司的做法 步骤5
  6. 取出后可直接倒出冷却。外脆内香甜!

    奶香豆沙吐司的做法 步骤6

小贴士

吐司模具一般有盖子,可以盖上去烤,这样不会导致表面着色过深。
奶粉建议用我的量或者再多一点点。让面包奶香更浓。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-13 11:09:09
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