鮮奶油椰絲杏仁小吐司（50%全麥）
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ChriStie麵包包
又耗不完鮮奶油.把他做成鮮奶油全麥小吐司
這次是直接法, 表面刷楓糖漿 撒椰絲和杏仁片.
出爐熱乎乎吃..超軟超香
這次是直接法, 表面刷楓糖漿 撒椰絲和杏仁片.
出爐熱乎乎吃..超軟超香
用料
| 高筋麵粉 | 80g |
| 全麥麵粉 | 80g |
| 鮮奶油 | 60g |
| 牛奶 | 40g |
| 鹽 | 1.5g |
| 速發干酵母 | 1.5g |
| 雞蛋 | 1 |
| 黃砂糖or白砂糖 | 25g |
| 黃油 | 15g |
| 楓糖漿（刷表面）可省略 | 2-3大匙（Tbsp） |
| 椰絲，杏仁片（表面） | 適量 |
鮮奶油椰絲杏仁小吐司（50%全麥）的做法
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把所有材料放進麵包機，攪拌後 第一次發酵40分鐘。
如果沒有麵包機的話，把所有材料混合至不粘手的麵團，用保鮮膜覆蓋放室溫發酵至兩倍大。 -
第一次發酵完成後，把麵團壓扁排出所有空氣後，分成八份滾圓，覆保鮮膜室溫放置20分鐘（中間發酵）。
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將麵團再次壓扁排出空氣，整成球型，收口朝下排進吐司模。（我用450g的吐司模）
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37-40度溫度下發酵50分鐘～1小時，至兩倍大。
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刷楓糖漿（雞蛋液or蜂蜜也可以）, 撒杏仁片和椰絲，預熱180度的烤箱烤20分鐘左右。（我烤的時候10分鐘左右表面已經上色，加蓋錫紙繼續烤。）
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oh yeah.！
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Fluffy Fluffy.!!!!
