巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)

整理箱子时候翻出来用剩下的65%巧克力币
感觉..再不用就要坏了的样子
称了一下正好60g

想起这款小蛋糕
自从在大悦城吃过以后就很爱
小小小一个要卖到12元（现在涨价了hhh不过会自己做以后再也没有在外面吃过）

实际操作过后发现
这款蛋糕是真的 超简单
也是真的超好吃


【【【【【【！瞩目！】】】】】】
总结了大家问的比较多的几点问题！
Q:这中间不是没熟嘛？安全吗？能吃吗？
A:这个菜谱也是几年前写的了，那时候还没有系统学习，不知道国外烘培用的基本都是杀菌过的蛋液。学了理论之后了解了鸡蛋在60度以上是可以杀菌放心食用的哦。内心温度是超过的所以是没问题的。如果实在担心的话，那就烤透吧hhh巧克力蛋糕也挺好吃的

Q:为什么没有爆浆？
A:因为烤箱脾气不同或者蛋糕体太薄烤透了。请减少烤的时间or换深一点的模具～

Q:可以用可可粉代替巧克力吗？
A:答案是可以的，但是可能流动性会相对较差，味道也没有用巧克力的好。并不是替换掉巧克力的部分，而是1:1替换面粉的部分，而且最后成品味道完全会不同，所以还是建议使用巧克力。

Q:用什么巧克力呢？
A:理论上什么巧克力都可以，但是牛奶巧克力之类的会偏甜，注意减糖。所以还是推荐纯度较高的黑巧克力！

Q:用什么模具？脱模困难？
A:不要用太薄的蛋挞模，那个太薄了很容易就透了不会有爆浆，我图里的这个还是有一定厚度的。推荐还是用纸杯or纸托来烤！一撕掉就可以吃啦！没有脱模烦恼！用模具一定记得涂黄油～！不然很难脱模～！

Q:朗姆酒什么的没有能不能不加？
A:可以不加！

另:蜂蜜味和抹茶味我没有试过所以没有办法给什么建议咯～有什么问题可以在评论里问～我看到都会解答嗯～！
这款真的很简单喔～祝大家都能成功*^_^*～

今年年末回国以后准备重新完善一下这个方子，会解释更详细并更换配图_(:з」∠)_