琥珀鸡柳

新鲜鸡柳一块，切成1cm薄片再用刀背将肌肉2边拍松弛。切成长条备用。

黄姜一块，插成细丝，拍上适量葱头加入几勺子清水做成「葱姜水」

提前准备，鸡蛋一枚只取蛋清

切好的鸡柳加入小半勺盐

适量白胡椒粉

1颗鸡蛋清，大家根据自己鸡柳量来调节。
不需要太多〜

葱姜水2勺，只取水就好

抓匀腌制片刻。
小提示：鸡蛋清适量，鸡柳不能太多水份，等下需要裹上薄薄一层面粉，太多面粉就会很厚。

腌制好的鸡柳平铺稍大的盘中，筛上面粉，每个鸡柳都需要裹上一层面粉。

大概这样，都要粘上〜〜

油炸的时候拍去多余的面粉

稍微多点油，烧热6成下鸡柳快速炸好起锅〜〜

所有鸡柳炸好后再复炸一次，这样口感更好，炸好后用吸油纸吸掉多余油

锅洗净放入小半碗番茄酱，我觉得或多或少都能接受。

小火慢慢来

加入2勺绵白糖〜

小碗清水，调匀。小火煮开
像这样滴〜〜

勾入适量水淀粉让其粘稠
水淀粉即：水与淀粉混合，比例是水3：淀粉1

下入炸好的鸡柳快速翻炒〜

全部裹上番茄汁

起盘撒上熟芝麻