敏-35
6寸全麦咖啡芝香戚风
9.1
综合评分
77
人做过这道菜
俺是咖啡控，又是瘦身党，全麦和黑咖是每日之必须，所以就试着把全麦和咖啡配成戚风试试，呀！味道没让俺失望，如果加咖啡酒风味应该更赞。
用料
| 【蛋黄糊】 | |
| 蛋黄 | 2只 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 咖啡液 俺用一匙黑咖+80克水冲滴 | 80克 |
| 糖 俺是减糖党，喜甜可用40克 | 25克/40克 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 40克 |
| 打碎黑芝麻 | 适量 |
| 【蛋白糊】 | |
| 蛋白 | 3只 |
| 糖 | 15克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
6寸全麦咖啡芝香戚风的做法
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全麦粉过筛
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盐入蛋黄，糖分三次加入蛋黄，并拌匀至浓稠状。
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加油，加咖啡液拌匀
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筛入全麦粉拌匀
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入黑芝麻拌匀，拌匀后的蛋黄糊比较稀。
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蛋白里滴几滴柠檬汁，糖分三次打入，打至湿性。
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取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀，拌匀后的蛋黄糊和剩下的蛋白糊拌匀入模。
烤箱预热175度，入烤箱40分钟。
小贴士
新手不适合此方子，请另选。
花生油和黑芝麻组合成的味道比较独特，如果没有花生油可用其他色拉油代替。
花生油和黑芝麻组合成的味道比较独特，如果没有花生油可用其他色拉油代替。
