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自制年糕

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伤寒天空的厨房  伤寒天空
从小就特别爱吃年糕，但在深圳买不到新鲜的，只有冰冻的，不好吃！就试着自己做，没想到挺简单，味道也还不错。

用料  

粘米粉 200克
糯米粉 200克
油 10克

自制年糕的做法  

  1. 一半粘米粉，一半糯米粉（喜欢吃软一点的就多加糯米粉），混合，用开水和面，揉成面团

    自制年糕的做法 步骤1

  2. 手上沾点油，柔成圆柱形，再按扁，盘子上涂油，上锅蒸20分钟

    自制年糕的做法 步骤2

  3. 蒸熟放凉，接下来就自由发挥了，咸的甜的都可以

    自制年糕的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

全部19个作品

上传你做的自制年糕

 

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糯米打倒了年糕
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💚💚【自制】年糕💚💚
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该菜谱发布于 2014-11-14 13:00:10
915 收藏
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自制年糕的答疑

  • Yaoyiyao(下厨房)
    Yaoyiyao  2020-09-28  
    3 赞
    粘米粉应该是糯米粉的2.5倍才好，你的方子口感太糯，不能炒。
    作者回复 2020-09-28  
    我喜欢糯一点的，如果你喜欢硬一点的可以多加粘米粉
  • 寒寒小厨(下厨房)
    寒寒小厨  2020-07-17  
    1 赞
    你好，请问是凉水上锅蒸？还是水热上锅蒸？
    作者回复 2020-07-18  
    水开后蒸
  • 小甜甜AI(下厨房)
    小甜甜AI  2019-06-19  
    1 赞
    请问按照这个糯米粉和粘米粉的比例 做出来口感是偏Q还是偏软糯的？
    作者回复 2019-06-19  
    有点软糯的
  • 乐阳妈咪(下厨房)
    乐阳妈咪  2020-06-10  
    0 赞
    是水磨粉吗？
    作者回复 2020-06-10  
    都可以

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