奶油奶酪捣碎，隔水融化，加牛奶搅拌均匀。加黄油继续搅拌均匀，滴几滴柠檬汁。再加入三个蛋黄搅拌均匀，最后加低粉和淀粉搅拌。
蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器打发，白糖分三次加入。打至蛋清泡沫能站立即可。
打发的蛋清分三次倒入搅拌好的奶油奶酪蛋黄里，继续搅拌均匀。6寸蛋糕模底垫油纸，四周摸黄油。搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模中。
烤箱预热，烤盘放热水，隔水烤，160度25分钟，140度35分钟。出炉。
做好的蛋糕切盘冷藏后口味更加好。
上传你做的轻乳酪蛋糕
小柒°~
