紫米草莓团子

Name: 紫米草莓团子
Ingredients: 10个草莓; 200g紫米; 适量豆沙

8.6 综合评分

22 人做过这道菜

方子来自《自然味の手作甜食》
不需要烤箱的简单小点，紫米、豆沙和草莓搭配一起，一层层软糯的口感，轻甜怡人~
【【【以下材料分量可制作10个团子】】】

用料

200g紫米洗净，倒入能没过紫米的冷水，浸泡过夜
第二天把浸泡紫米的水滤出保留，把紫米倒在干净、湿润的蒸笼布上，尽量摊平后包好，冷水入蒸锅，上汽后蒸一个半小时左右，蒸制过程中每隔半小时都要打开锅盖，把浸泡紫米的水用手均匀的撒在紫米上防止蒸干
把蒸好的紫米趁热捣成还能看到米粒但粘稠成团的状态，盖上保鲜膜放置到冷却后，双手沾水，把紫米分成等重的10团并滚成圆球，继续盖上保鲜膜备用
草莓洗净去蒂并用厨房纸吸干表面水分，把豆沙也分成均匀的10份，滚成小球备用
双手沾水后取一个豆沙球压扁，包在草莓上，再取一个紫米球也同样压扁，包裹在豆沙和草莓外，不要完全包裹严实，把草莓的上半部分露在外面即可
以此类推包好所有的团子即可