【保罗教你做布丁和派】草莓罗勒棉花糖

锅内煮葡萄糖浆

加入草莓泥和糖，充分混合到糖融化，加热到112度。

另一部分葡萄糖浆和糖放入搅拌机搅匀，

煮好的糖浆缓慢加入搅拌机

加入溶化后的明胶液，加速搅拌12分钟，量会达到初始量的四倍，会挂在搅拌棒上可拉长，不能搅拌时间过久，否则棉花糖会变硬，最后加少许罗勒调味。

搅拌完成后，倒在铺好塑料薄膜的烤盘上，用刮板抹平整。

表面撒一层玉米淀粉和防潮糖各50%的混合粉，盖上油纸，静止4到6小时。

凝固后，倒扣在案板上，撕下薄膜，撒上混合粉，切出形状即可。切刀可先加热后过冷水，利于切型。