玫瑰花型果冻慕斯

模具是长这样的硅胶模

我用的宜家买回来的越橘酱

果酱加温水融化搅匀，用凉水泡软吉利丁片，放入果酱水里，隔水加热融化，搅匀。

用勺子舀到模具里，刚没过玫瑰花的花瓣部分即可。 放入冰箱冷藏至凝固。可能需要2-3个小时，我是冷藏了一夜第二天再继续做慕斯层的。

慕斯层： 淡奶油加糖打发至6-7分发

果酱加少许水（视果酱浓稠度而定，稠的加多一点水，至可以搅拌的程度即可），隔水加热后，加入泡软的吉利丁片，搅匀至融化。

将晾凉的果酱加入打发好的奶油中，搅拌均匀

将慕斯糊平均装入玫瑰花模具内，至满模。

按模具口径大小切出圆形的戚风蛋糕片（我用的茶杯），覆盖在慕斯糊上。

将蛋糕放入冷冻层，大概3-4个小时（我是冻过夜），至完全冻硬，再拿出来脱模。

喜欢冰激凌口感的可以直接吃啦，
喜欢慕斯软滑口感的可以放在室温或冰箱冷藏，至慕斯回复柔软。