酸奶巧克力豆纸杯蛋糕

1 人做过这道菜

用料  

蛋黄5个 色拉油40克
低粉90克 玉米淀粉10克
自制酸奶90克(很稠) 蛋白5个
砂糖55克 白醋或柠檬汁几滴
表面装饰:巧克力豆适量
六角纸杯13个量

酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄、油、酸奶放一个盆里,用电动打蛋器低档打至粗泡后,加入过筛二次的粉类(事先将低粉和玉米淀粉混合过筛),再用低速打至均匀不干粉

  2. 蛋白加几滴白醋或(柠檬汁),打至粗泡,将55克的砂糖一次性加入到蛋白中,打至硬性发泡

  3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后,再将蛋黄糊倒回到蛋白中切拌均匀

  4. 将拌好的蛋糕面糊装入纸杯8分满,轻震一下,然后表面撒上耐烤巧克力豆,

  5. 放入160度预热好的烤箱中 25-30分钟(以自家烤箱温度和时间为准)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-15 12:37:42
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