绿豆薏仁芋元糖水

1 人做过这道菜
古早味
要有清甜踏实的朴素感
一碗的量,大家酌情加倍

用料  

芋圆材料:
番薯粉
太白粉
粗糖
芋头 两颗体积适中较大的,如果要用小的话可以加倍
甜汤材料:
绿豆 两勺
薏仁 两勺
燕麦 一小勺
冬瓜茶砖
糖桂花

绿豆薏仁芋元糖水的做法  

  1. 提前一晚泡绿豆和薏仁,然后把绿豆薏仁和燕麦(燕麦一点点就够了多了汤就稠了)一起煲两小时以上。加入适量冬瓜茶砖当甜味来源。

  2. 芋头蒸熟,留一颗切块,另一颗碾碎,拌一点粗糖,拌入番薯粉和太白粉(两种粉类比例约3:1即可)到可以揉成不沾手的面团,滚一层太白粉,煮熟。

  3. 把芋元过一下冰水,与芋头块加入甜汤。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-16 11:10:46
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绿豆薏仁芋元糖水的答疑

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