1、黄油室温软化,用电动打蛋器打发,呈羽毛状; 2、加入糖粉打至膨松发白,呈羽毛状; 3、分3次加入全蛋液,每次完全拌匀再加下一次; 4、分2次加入淡奶油,每次完全拌匀再加下一次; 5、筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,不要使劲过分搅拌; 6、准备好裱花袋、花嘴,将面糊装入裱花袋 7、逆时针旋转花嘴,均匀挤在烤盘上, 8、烤箱中层 180度,烤10分钟,花纹定型后,降火160-170度烤5-8分钟共15-18分钟左右(视曲奇薄厚大小调节)边缘稍微上色即可出炉。
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