雨后彩虹-153
自制广味腊肉
8.2
综合评分
138
人做过这道菜
做腊肉最好是五花肉或者前腿肉因为这两个部位的肉做腊肉香比较好吃脆爽。
用料
自制广味腊肉的做法
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生抽，盐，白糖，酒。
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把肉洗净沥干水
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把所以的调料倒进去。
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搅拌均匀腌１２个小时以上，隔３～４小时翻一下这样比较均匀入味。
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搅拌均匀腌１２个小时以上，隔３～４小时翻一下这样比较均匀入味。
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10斤五花腌制中
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腌好后就可以晾晒
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这是第一天
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这是第一天拍的视频
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晒5～6天就可以了，晒好的腊肉用保鲜袋装好放冰箱速冻保存，这样可以吃到明年的春天。
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晒5～6天就可以了，晒好的腊肉用保鲜袋装好放冰箱速冻保存，这样可以吃到明年春天。这是晒第6天的样子，用手捏一下瘦肉的部分捏起来硬硬的就是晒干了可以收了。
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这个是用前腿肉做
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晒了6天的成品超级靓👍👍✌✌
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晒了6天的成品超级靓👍👍✌✌
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晒了6天的成品超级靓👍👍✌✌
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晒了6天的成品超级靓✌✌
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晒了6天的成品超级靓✌✌
小贴士
如果做５斤肉的话所以调料减半。
