Emily娜娜
萨拉米肠脆底披萨（含披萨酱，披萨饼）
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简单易学
用料
| 高筋面粉（面饼） | 65g |
| 低筋面粉（面饼） | 15g |
| 酵母（面饼） | 2g |
| 水（面饼） | 50g |
| 盐（面饼） | 3g |
| 橄榄油（面饼） | 5g |
| 西红柿（披萨酱） | 500g |
| 洋葱（披萨酱） | 100g |
| 蒜（披萨酱） | 5瓣 |
| 黄油（披萨酱） | 30g |
| 披萨草（披萨酱） | 5g |
| 黑胡椒（披萨酱） | 5g |
| 糖（披萨酱） | 10g |
| 番茄酱（披萨酱） | 20g |
| 盐（披萨酱） | 3g |
| 黄椒 | 10小条 |
| 红椒 | 10小条 |
| 青椒 | 15小条 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 150g |
| 橄榄 | 2粒 |
| 萨米拉肠 | 8-10片 |
萨拉米肠脆底披萨（含披萨酱，披萨饼）的做法
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盆中放入面粉，酵母，盐，油，外加一点点糖，水，和面，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，半小时以上
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利用面团发酵的时间，做披萨酱。将黄油入锅融化（不粘锅），放入蒜（末），洋葱翻炒（小丁），一分钟后放入西红柿（小丁），继续拨炒。
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两分钟后加入番茄酱（使酱汁味道更浓），再放入盐，黑胡椒，糖，披萨草。然后出锅（此酱在一周内吃完，够做多次披萨）
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面饼已发酵至两倍大，分成一半（另一半保鲜膜包好放冰箱下次使用），然后揉面，擀面饼，尽量薄
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披萨盘抹少许橄榄油，然后将擀好的面饼铺在上面，用披萨到延盘边切圆，用叉子叉出小孔（可去气泡），再将面饼送入烤箱5分钟（180度，双管），皮会变金黄。
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取出面饼，铺上一层披萨酱，均匀撒上奶酪丝，铺上各种椒丝、橄榄小片，再铺上一层奶酪丝，最后均匀铺好萨拉米香肠片
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放入烤箱，16分钟，200度，双管（出盘后也可以撒些一点点香料点缀）
小贴士
披萨酱已经足够一周使用，面饼也另有一只在冰箱里。想做萨拉米或培根披萨的亲可以按照上面一一进行，建议不要多加其他蔬菜和调料，以免影响出丝和视觉效果。
