松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)

8.8 综合评分
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鲜榨橙汁多出橙皮,顺手做了这款法国布里欧修橙皮面包,为了防苦涩取了最表皮不带白色的橙皮,布里欧修特色就是大量使用黄油和鸡蛋,成品橙香飘飘,外皮酥脆,内里特别绵柔,嚼口有细碎的橙皮,清新感,好吃极了。

用料  

A:
高粉 280g
鸡蛋(蛋液状) 2只(约50g1只)
黄油 80g
40g
3g
牛奶 55g
B:
干酵母 3g
橙皮剪碎 40g
C:
蛋液(涂抹面包顶) 少许

松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法  

  1. 把材料A中除黄油,放入面包桶,盐和糖分两边,启动饺子功能,两次,揉到扩展阶段

    松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法 步骤1
  2. 放入黄油,B中酵母放酵母盒,橙皮放自动投料盒,启动面包软式功能,葡萄干呈有状态,烤色淡。在完成前37分钟,即二次发酵还剩二分钟,刷蛋液。

    松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法 步骤2
  3. 发酵中状态

    松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法 步骤3
  4. 四个半小时完成,好香啊,超喜欢这个大爆头。

    松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法 步骤4
  5. 也可以一发后排气整形入吐司模,35~38度完成二发至两倍大,先预热烤箱180度上下火十分钟,吐司模入烤箱,180度烤制45分钟,见吐司隔离模具边有空隙即完成。

    松下面包机版法国布里欧修橙皮面包(独家)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-11-18 11:23:05
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