Sage风味烤鸡翅
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人做过这道菜
kelly呆兮兮
意呆利大爷说，sage（鼠尾草）和鸡肉最搭了！
用料
| 鸡翅（翅中翅根或整鸡翅） | 5对 |
| 料酒或红酒 | 适量* |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 豉油鸡汁 | 3-4大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 适量 |
| sage（鼠尾草）叶 | 2-3片 |
| 干parsley（欧芹）碎 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
Sage风味烤鸡翅的做法
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鸡翅洗净沥干，或用厨房纸擦干，在两边各划几道口用来更好的入味。
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倒入料酒或红酒以及盐腌5分钟去腥。
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倒掉料酒，或留2大勺左右红酒，加入黑胡椒+豉油鸡汁+老抽+生抽+糖+sage，腌20分钟以上。腌制时间越久，上色越深，越入味。
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烤箱390°F-400°F（差不多200°C左右）预热。
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腌好的鸡翅均匀地放到铺了锡纸的烤盘上，撒上parsley碎，淋上适量蜂蜜，刷上橄榄油。
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放入烤箱，烤15-20分钟，并在差不多10分钟的时候翻面。
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最后如果上色不够深，可以用喷枪在表面喷一下，因为有蜂蜜的作用，会很容易出现焦糖色。
小贴士
1. 如果用料酒，1-2大勺即可，不宜过多。如果用红酒，必须是喝的红酒，可以多放一些甚至没过鸡翅。
2. 橄榄油要保证每个鸡翅都刷到，尽量多刷，以防粘底。
3. 如果是整只鸡翅，适量延长烤的时间。
2. 橄榄油要保证每个鸡翅都刷到，尽量多刷，以防粘底。
3. 如果是整只鸡翅，适量延长烤的时间。
