香蕉巧克力玛芬杯

Name: 香蕉巧克力玛芬杯
Ingredients: 100g低筋面粉; 5ml（一勺）泡打粉; 1.25ml（四分之一勺）小苏打; 15g（称不准，加了四勺显示7g）可可粉; 1个鸡蛋; 50g（原方子80g）红糖; 20g（代替部分红糖）白糖; 50g植物油; 70g（没鲜奶，用甜奶粉冲的）牛奶; 1根熟透的香蕉

14 人做过这道菜

小安的烘焙实验室

君之师傅的方子，果然零失败！比下厨房里那个靠谱，推荐~

用料

低筋面粉	100g
泡打粉	5ml（一勺）
小苏打	1.25ml（四分之一勺）
可可粉	15g（称不准，加了四勺显示7g）
鸡蛋	1个
红糖	50g（原方子80g）
白糖	20g（代替部分红糖）
植物油	50g
牛奶	70g（没鲜奶，用甜奶粉冲的）
熟透的香蕉	1根

香蕉巧克力玛芬杯的做法

将低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
将植物油、牛奶、红、白糖、打散的鸡蛋混合均匀。
用搅拌器配合勺子按压将香蕉打散。【君之用保鲜膜装香蕉压成泥，我觉得保鲜袋不环保，而且较多物料损失，所以改成打浆，虽然稍微麻烦点，但环保人人有责嘛】
烤箱170℃预热，同时将香蕉泥倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
将过筛的粉类混合物倒入液体混合物里，迅速搅拌，只要粉类材料全部湿润即可，此时面糊看起来很多粗糙的疙瘩也不要再继续搅拌了。
送的纸杯质量太差，于是套了一层油纸杯在里面，既干净，又可以统一装至与油纸杯齐平，保证了装杯更均匀等量。【事实也证明装杯分量刚刚好，歪打正着了】
170℃，25分钟，快到时间的时候用牙签去看熟了没，因为表面无法判断烤焦与否。
表皮香脆，内里松软，香蕉、可可、牛奶的混合美味，香气浓郁，趁热真好吃。希望明天早餐时也能保持美味不变。^_^