招牌椰酥鸡柳 (快手Coconut Chicken Tenders)

将橄榄油放入一个大的煮锅里，中火加热。

在切成条状的鸡肉上撒上适量的粗盐和黑胡椒调味，腌制入味。可以根据个人喜好在鸡肉外面裹一层生粉，裹后炸出来的鸡肉更加鲜嫩多汁。

在一个碗中加入鸡蛋打均匀后加入酱油、大蒜粉、生姜粉、是拉差酱和两茶匙水，搅拌均匀。在另一个碗中倒入面包糠和椰丝，混合均匀。

每次一条鸡柳先浸入鸡蛋混合液中后拿出在面包糠和椰丝中打滚，均匀地过上面包糠。

将包裹好的鸡肉放入锅中炸，每次3-4块，炸至表面金黄色，香脆。记得要翻面，大约每面3-4分钟。炸好后放到厨房纸上吸去表面油份后就可以装碟了。

根据个人口味可撒上香草碎和椰丝，趁热食用。还可以配上自己喜欢的酱汁食用。