干锅排骨

45 人做过这道菜
本来不爱吃辣 不过德意志的冬天真是冷啊!

看到大家都在做香辣干锅排骨

感觉吃完会很暖和~…事实证明味道确实不错呀@@ 哈哈!配香米饭就像在家吃饭的味道一样!

用料  

两片
排骨 500g
两瓣
花椒 几颗
料酒
干辣椒 几个
生抽
辣椒 一个
胡萝卜 半根
土豆 两个
洋葱 半颗
豆瓣酱
淀粉

干锅排骨的做法  

  1. 排骨冷水下锅,放入姜片和几勺料酒,水开后转小火煮20分钟

  2. 辣椒 土豆 胡萝卜切成小块. 胡萝卜和土豆用水焯8分钟左右,注意不要炖的太烂,一会怕炒散

  3. 焯过的排骨捞出,用热水洗去浮沫,裹上一层干淀粉备用

  4. 热锅入油,油烧热后转小火放入裹好的排骨炸10分钟,排骨捞出备用。然后在油中放入干辣椒 洋葱 花椒 蒜 两勺豆瓣酱炒香 再加入 辣椒块 土豆 和胡萝卜块翻炒五分钟

  5. 加入排骨,并加入适量生抽,两勺糖,一勺盐,翻炒均匀,最后发现有点干并且粘锅的话可以加入一勺刚刚煮过排骨的肉汤,味道更好哦!最后就可以出锅啦!

    干锅排骨的做法 步骤5

小贴士

煮了排骨的肉汤暂时不要倒掉哦!最后可以调味还可以防止粘锅啦!(☆_☆)看着还是有点食欲的吧!小伙伴都说好香~喵~

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 
该菜谱发布于 2014-11-19 00:01:05
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干锅排骨的答疑

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