厚蛋烧（早餐版）
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人做过这道菜
云旻纾
看了日剧（深夜食堂），对于吃货的人而言真是醉了！！于是买了个日式煎锅就为了做个厚蛋烧～今天宝宝早上起床，惦记说了几次的玉子烧，参考厨房里达人的方子，就首次尝试下啦！
用料
厚蛋烧（早餐版）的做法
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取3枚鸡蛋打散，加入糖、盐、生抽、黄酒，搅拌均匀
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煎锅倒入适量橄榄油，把搅好的蛋液均衡摊开一层
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至蛋液微微凝固，从远的一端向近的一端折叠过来，卷好后再推至远的一端
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锅的剩余地方再倒入蛋液，待稍凝固即可再次卷过来，如此反复。
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根据蛋液多少反复折叠几次
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最终成形
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切段装盘即可
小贴士
1，鸡蛋至少3只，我用的3只只能卷2次，略少。
2，也可在蛋液中倒入少许纯牛奶，口感更嫩。
3，黄酒也可不放，个人觉得少许可减轻蛋腥味
2，也可在蛋液中倒入少许纯牛奶，口感更嫩。
3，黄酒也可不放，个人觉得少许可减轻蛋腥味
