fanfanyang在魔都
深夜食堂奶油炖菜
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人做过这道菜
煮过奶油炖菜才知道, 这黄油+牛奶+淡奶油...瞬间爆表的热量，怎么可以深夜食堂吃呢？
吃完活活胖三斤，哈哈。
但是天气冷了，吃点热乎乎的炖菜，一直温暖到心里。
吃完活活胖三斤，哈哈。
但是天气冷了，吃点热乎乎的炖菜，一直温暖到心里。
用料
深夜食堂奶油炖菜的做法
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黄油融化，加入面粉炒匀，加入牛奶拌匀，收干变浓之后关火，成为白酱。
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去骨鸡肉切成一口可以吃的大小，盐+黄酒腌制几小时，冰箱腌制更容易入味
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所有蔬菜切成小块小丁。洋葱切末
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家常炒菜油一点点，炒洋葱到透明，下鸡肉炒五分钟。加入所有蔬菜块，加入盐与胡椒粉，加一碗水小火焖十分钟。
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加入白酱，小火咕嘟咕嘟，十分钟左右，要一直搅拌，防止粘底。
小贴士
汤汁冷了以后会更浓稠，所以收汁的时候一定不能太干，保持白酱流淌感觉。
新手用不粘锅来做菜，不怕粘锅
新手用不粘锅来做菜，不怕粘锅
