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青鱼汤

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何田田的厨房  何田田
味觉不仅是舌尖对食物的肯定，亦是对生活场景的另类刻录。在南湖的日子喜欢上了金医生家的青鱼汤，以至每看到青鱼块首选就是烧汤！

用料  

青鱼块 500g
姜 少许
蒜瓣 二个
大蒜叶 一把
料酒 适量
盐 适量

青鱼汤的做法  

  1. 青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，这样烧的时候鱼肉不易碎

  2. 锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白

  3. 加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白

  4. 最后放入大蒜叶即可盛出。

小贴士

个人建议不加味精，鱼汤本身的鲜味就足够了！

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2014-11-19 17:39:58
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