烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)

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简单,好做,包子也不是辣麽难麽。

用料  

韭菜 700G
鸡蛋 3个
面粉 500G
豆油,盐,味精
虾仁 一把

烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法  

  1. 面粉加入一碗滚烫的开水,1/4勺盐,用筷子搅拌。凉到不烫手的时候,将面粉由四周向中心揉,揉均匀后,盖上盖子醒30分钟。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤1
  2. 韭菜切成小丁备用。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤2
  3. 平底锅倒入色拉油,将鸡蛋搅好,倒入平底锅内,热成鸡蛋饼后切成小丁。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤3
  4. 将虾仁,鸡蛋丁放入韭菜内倒入豆油,盐,味精调和味道搅拌好。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤4
  5. 将发好的面团取出搓成粗条,再捏成一个一个的面团,压扁。用手捏着面饼中间,擀面杖由面饼边缘向面饼中心推去,再轻轻压回,将面饼四周全部擀开。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤5
  6. 将面皮放入馅儿,沿边对折,捏紧。

    烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法 步骤6
  7. 蒸锅内放上水,把包子码放在屉布上,盖上锅盖。蒸锅冒出水蒸气以后蒸10分钟。

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  8. 面皮劲道,鲜香可口,开始次吧。:-D

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小贴士

三鲜馅儿因为含韭菜,所以调好馅儿尽快包好,防止过分出汁影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-19 18:37:08
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