糯米格……家鄉肇慶小食
0
人做过这道菜
happy-May
用料
糯米格……家鄉肇慶小食的做法
-
糯米洗淨，用水浸一個晚上（最少需要浸4個鐘以上）
-
香菜（芫荽）洗淨，切段，備用。
-
將腊肉，冬菇，瑤柱，蝦米放鍋內炒香，備用。
-
將浸泡好的糯米放到砂盤用擂漿棍（廣州話
-
然後放芫荽與糯米一起磨
-
磨至糯米和芫荽都變成好幼細
-
將之前炒好的蝦米，冬菇粒放到芫荽米漿中，放适量鹽，适量糖拌勻
-
將拌勻的米漿放到抹過油的盤中
-
蒸大約50分鐘左右，就ok啦。想知道是否已熟，用筷子插進去，再拿出來，如果筷子沒有黏著東西，就證明熟了，否則就繼續蒸。至熟為止。
小贴士
放涼后（最好放雪櫃，容易切），切開一塊一塊，再用油煎香就可以了。
