地三鲜

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个人很喜欢土豆,茄子and青椒,家乡没有地三鲜这道菜,来四川以后才知道有这三样的混合,美称地三鲜。很好吃很下饭,大赞!

用料  

土豆 1
茄子 1
青椒 2
适量
鸡精
淀粉
葱 姜 大蒜

地三鲜的做法  

  1. 茄子,土豆,青椒分别切块备用。锅内多放些油热好,加入土豆块炸至金黄色捞出,茄子炸至茄子皮皱些捞出。

  2. 锅内少油,放入姜蒜炒香,倒入土豆,茄子翻炒,放盐,鸡精。加入水淀粉小火煮一会儿。

  3. 煮两分钟后加入青椒和葱花,再煮几分钟就可以出锅啦~

小贴士

青椒后面加是为了不被煮烂,变颜色,迟点放进去比较鲜。喜欢吃软一点的也可以一开始就放青椒进去。
 
该菜谱发布于 2014-11-21 08:56:16
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地三鲜的答疑

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