罗宋汤（纯正俄罗斯版）

牛肉切粒，煮高汤。一次把水加够。最好用砂锅，大锅。半小时后，牛肉粒盛出待用。

这个就是红根甜菜，去皮，切丝。洋葱切丝。锅烧热，倒油，将洋葱丝和甜菜丝炒软炒香。可以放一勺白糖也可不放，因为甜菜本身甜。挤一个柠檬汁，也可用一勺白醋代替。倒入汤中继续熬。

土豆，胡萝卜，酸黄瓜切丁。卷心菜（紫甘蓝）撕成小块。喜欢吃软烂点的可以现在一起都放汤锅里。喜欢吃脆生的可以后放菜叶。

汤煮两三个小时，看个人。我喜欢喝汤不喜欢吃菜，所以把菜都煮的烂烂的。红肠切丁，没有也行。番茄切丁和牛肉粒，都倒入汤，继续炖半个小时。

最后一步，炒面粉。炒锅小火，不加油，干炒面粉，炒至金黄色。倒入汤锅内。加入适量的盐调味，再炖十分钟即可。