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鲜嫩漂亮的茶碗蒸

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罗兰_小主的厨房  罗兰_小主
想要蒸出来鲜嫩漂亮的茶碗蒸，有三点比较重要：
1、鸡蛋要常温，不要用冷藏的鸡蛋；
2、加入的水要用常温水；
3、搅打后的蛋液一定要过滤。

用料  

鸡蛋 1只（带壳约65g）
温水 80-100ml
食盐 2g

鲜嫩漂亮的茶碗蒸的做法  

  1. 常温鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

  2. 加入120ml左右常温水，少许盐，继续搅拌均匀。

  3. 将蛋液过滤两次，倒入茶碗中，包上保鲜膜。

  4. 蒸锅水煮开后，放入茶碗，蒸10分钟，即可食用了。

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2014-11-21 14:10:06
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