面煮熟过凉水，放入少许芝麻油、辣椒油拌匀；
猪五花去肥切丁；
锅中放油，加入姜、蒜瓣、花椒煸香；
放入肉丁，淋入少许料酒，炒匀；
加入甜面酱一大勺（灵魂所在╮(╯▽╰)╭），少许高汤，持续翻炒三四分钟，防止烧糊；
码上黄瓜丝、萝卜丝、肉酱、葱花、点入一点香油。
上传你做的炸酱面—改良版[Recipes from BBC Exploring China]
![炸酱面—改良版[Recipes from BBC Exploring China]的做法](https://i2.chuimg.com/6f60d41888af11e6b87c0242ac110003_500w_312h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
糖小妞妞妞妞
![炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]](https://i2.chuimg.com/6b07f1e488af11e6b87c0242ac110003_500w_314h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
