洋葱淡菜(青口)
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人做过这道菜
Amy_YYR
这道菜非常简单！不过切记，一定要用不甜的白酒来做。
用料
| 养殖淡菜 | 2公斤 |
| 不甜白酒 | 300毫升 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 洋葱(切碎) | 1颗 |
| 八西利(切碎) | 5枝 |
| 研磨胡椒 | 适量 |
洋葱淡菜(青口)的做法
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准备一只大锅子，用小火放橄榄油炒洋葱，不要让洋葱变黄了，要保持一种白色透明状。
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接着放淡菜、倒入白酒，用木勺炒拌。
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盖上盖子用大火煮约5分钟。
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之后打开盖子，搅拌一下。此时淡菜应该都开了。
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放进八西利，撒胡椒。
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继续搅拌，确定所有的淡菜都开了就大功告成！
小贴士
一定只吃打开的淡菜，因为那是生鲜的表示。也别忘了，准备的锅子一定要够大，因为张开之后的淡菜是之前的两倍大。
