平底锅红薯酥饼

先做水油皮：碗中加适量水，加适量糖溶解，再加适量放冰箱冷餐的猪油和面粉，和成面团，盖湿布醒15分钟

再做油皮：猪油和面粉和成团，也醒15分钟

红薯蒸熟，加少许葡萄干和枸杞和糖拌匀，做成馅

水油皮包上油皮，包成汤圆状，盖湿布醒10分钟

醒好后擀成牛舌状，卷起来，盖湿布再醒10分钟

再擀成牛舌状，再盖湿布醒10分钟

把面团擀成皮，包上馅

平底锅倒少许油，下饼，煎一面的时候把另一面刷少许油，这样饼更不会焦，也更酥。两面煎好了，把饼竖起来，侧面也煎煎