茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分
彩椒洗净切块,蒜切成片、切葱备用
锅注油烧热,放入花椒炒香再捞出
下入茄子块炒软后盛出
锅内留底油,放入老干妈、蒜葱
放入彩椒块
放入炒软的茄子翻炒均匀
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