把鸡翅泡水洗净,我习惯用小苏打给鸡翅按摩,再用清水漂洗干净,并在背面切花刀,便于入味!
用少许盐,啤酒,沙茶酱抓均匀进行腌制片刻!
罗卜洗净,切滚刀块,并用一勺盐抓匀,使罗卜杀出水份!
坐锅烧水焯罗卜至半透明状!
捞出,倒进凉水盆中过凉!
准备好辅料:蒜苗和香菇,还有四粒蒜瓣,对不起忘拍照了!
锅烧热,用少许的油润一下锅,把鸡翅切面朝上煎制!
放进香菇和蒜粒一起煎!
鸡翅两面煎黄,放入罗卜,加半碗啤酒,和适量清水!
再加入酱油,蚝油,白糖,盐调味!
煮到鸡翅成熟,汤汁收干!
加入鸡精和蒜苗翻炒均匀!
到这里就完成了!
好大的量,两大盘子,有肉有菜,各取所需吧!