山楂红烧肉（零经验版）

红烧肉洗净切块。放碗中，清水没过肉，加入料酒以及一半的山楂，腌制30-60分钟

（忘拍照，图片是炒糖色版的红烧肉）
水倒掉，把腌制好的肉和全部山楂放入锅中，加一大碗水，半匙盐。大火沸腾后转小火，盖上盖子焖，直至筷子可以插入。中途加水需要热水。（有电砂锅的同志可以直接放进去慢慢焖，根据个人口感调整时常，不过比锅烧要慢）

肉焖好后，若水剩不多，加热水没过肉。
加入冰糖，大蒜和八角，倒入老抽（好品质老抽），先不加盐，大火收汁。
最后汁收得差不多再尝咸淡适量加盐，喜吃甜食的可以再加一点冰糖。

把红烧肉夹摆盘，白菜打底。
亦可全部倒出，中央撒葱花或湘菜点缀。
焖烂的大蒜和山楂也十分美味！